1
무는 네모난 모양으로 도톰하게 썰어줍니다.
얼큰 오징어찌개
비 오는 날 얼큰하게 즐기기 좋은 오징어찌개 레시피
한식국·탕·찌개
📝 20단계
준비물
오징어1마리
무100g
두부반모
팽이버섯적당량
콩나물적당량
대파적당량
청양고추적당량
양파적당량
새우젓적당량
해물다시팩1개
고추장1.5T
국간장1T
맛술1T
고춧가루2T
다진마늘1T
액젓1T
소금간 맞출 용량
요리 순서
2
대파는 어슷하게 썰어줍니다.
3
청양고추는 송송 썰어줍니다.
4
양파는 채 썰어줍니다.
5
두부는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
6
오징어는 껍질을 벗기지 않고 동그랗게 썰어줍니다.
7
냄비에 물을 넣고 끓여 육수를 우려낸 뒤 다시팩을 건져냅니다.
8
끓는 육수에 고추장을 크게 한 스푼 넣어 풀어줍니다.
9
국간장을 넣어 간을 맞춥니다.
10
고춧가루를 칼칼하게 넣어줍니다.
11
다진 마늘을 넣어줍니다.
12
액젓을 한 스푼 넣어 감칠맛을 더해줍니다.
13
맛술을 한 스푼 넣어줍니다.
14
손질해 둔 콩나물을 넣어줍니다.
15
무를 넣어줍니다.
16
두부를 넣어줍니다.
17
팽이버섯, 양파, 대파, 새우젓을 넣어줍니다.
18
새우젓과 함께 청양고추를 넣어 칼칼하게 끓여줍니다.
19
부족한 간은 소금으로 맞추고 떠오르는 거품은 걷어냅니다.
20
무가 익을 때까지 끓여 완성합니다.