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한우 아롱사태를 물에 담가 최소 1시간 동안 핏물을 제거합니다.
⏱️ 60분 0초
소고기 사태 수육 무침
목포 곰집갈비의 유명한 수육무침을 집에서 따라 만든 레시피로, 부드러운 사태 수육과 아삭한 야채, 매콤새콤한 양념장이 어우러져 비빔냉면과 곁들여 먹기 좋은 요리입니다.
한식기타
⏱️ 총 150분📝 10단계
준비물
한우 아롱사태400g
오이1개
쪽파5개
양파2개
사과반개
고추장3큰술
고춧가루3큰술
설탕2큰술
간장1큰술
액젓1/2큰술
참기름1큰술
다진 마늘1작은술
대파1개
청양고추1개
생강1개
마늘7개
요리 순서
2
오이 1개를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
3
쪽파 5개를 2cm 크기로 썰어줍니다.
4
양파 1개를 썰어줍니다.
5
사과 반개의 껍질을 벗겨 준비합니다.
6
믹서기에 사과 반개, 양파 작은거 1개, 물 조금을 넣고 갈아줍니다.
7
볼에 고추장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 2큰술, 간장 1큰술, 액젓 1/2큰술, 갈아둔 사과와 양파, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
8
냄비에 핏물을 뺀 한우 아롱사태와 대파 1개, 양파 1개, 청양고추 1개, 생강 1개, 마늘 7개를 넣고 1시간 30분 동안 푹 삶아줍니다.
⏱️ 90분 0초9
삶아진 한우 아롱사태를 꺼내어 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
10
볼에 썰어둔 야채와 한우 아롱사태를 담고, 만든 양념장을 듬뿍 넣어 골고루 버무려줍니다.