들기름막국수

볼에 양조간장, 참치액, 올리고당을 넣고 섞어 양념장을 만들어줍니다.

곱창김은 팬에 앞뒤로 뒤집어가며 3분간 구워줍니다.

구운 곱창김을 위생팩에 넣고 공기를 빼고 가볍게 부셔줍니다.

냄비에 물 1.5L를 붓고 불을 켠 뒤 끓기 시작하면 메밀면을 모두 넣어줍니다.

젓가락으로 충분히 저어주며 5분 30초간 삶아줍니다.

삶은 메밀면을 찬물에 맑은 물이 나올 때까지 치대면서 헹궈준 뒤 물기를 뺍니다.

들기름과 참기름을 섞어 기름 양념장을 만들어줍니다.

그릇에 면을 담고 들기름과 참기름을 섞은 기름 양념장을 뿌려 비벼줍니다.

만들어둔 양념장과 곱창김, 깨소금을 올려줍니다.

취향에 따라 동치미육수를 부어서 물막국수로 즐겨줍니다.