순대볶음

양배추를 알맞게 썰어줍니다.

양파를 알맞게 썰어줍니다.

대파는 한 토리 길이로 반을 갈라 약간 큼직하게 썰어줍니다.

깻잎은 꼭지를 따고 반을 가른 뒤 약간 넓직하게 썰어줍니다.

볼에 진간장 2스푼, 맛술 2스푼, 다진마늘 1스푼, 설탕 1스푼, 고추가루 1.5스푼, 고추장 1.5스푼, 굴소스 1스푼, 물엿 1스푼을 넣어 양념장을 만듭니다.

팬에 식용유를 두바퀴 두르고 달궈줍니다.

손질한 양배추와 양파를 팬에 넣어 볶아줍니다.

썰어놓은 대파도 팬에 넣어 함께 볶아줍니다.

야채가 어느 정도 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.

야채가 숨이 죽으면 미리 만들어둔 양념장을 함께 넣어 볶아줍니다.

양념을 넣고 어느 정도 졸여지게 볶아줍니다.

생수 1컵을 넣어줍니다.

썰어둔 순대를 넣어줍니다.

센불에서 계속 볶아주며 양념물이 자글자글 끓으면서 순대가 익도록 볶아줍니다.

들깨가루 2스푼을 넣어줍니다.

후추를 톡톡 뿌려줍니다.

썰어놓은 깻잎을 넣고 불을 조금 줄여서 볶아줍니다.

순대가 부드러워지고 양념이 골고루 배어들면 맛있는 순대볶음이 완성됩니다.