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장어를 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
장어탕
추운 겨울철에 스태미너와 원기 회복에 좋은 최고 보양식 장어탕 끓이는 방법
한식국·탕·찌개
⏱️ 총 20분📝 12단계
준비물
장어1kg
된장1스푼
양파1개
홍초1개
청양고추3개
다진마늘1스푼
대파적당량
고추가루적당량
육수1과 1/2컵
소금반 티스푼
요리 순서
2
양파를 먹기 좋게 썰어 도마에 준비합니다.
3
홍초를 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
4
청양고추를 송송 썰어 준비합니다.
5
냄비에 된장 한 스푼을 넣습니다.
6
냄비에 육수를 1과 1/2컵 넣습니다.
7
된장을 풀어주며 냄비에 끓입니다.
8
고추가루를 먼저 넣고 고추가루가 끓어오르도록 볶아줍니다.
9
준비한 장어를 냄비에 넣고 볶아줍니다.
⏱️ 5분 0초10
장어가 팔팔 끓으면 간을 보고 멸치액젓이나 다진마늘, 소금 등으로 간을 맞춥니다.
⏱️ 5분 0초11
양파, 홍초, 청양고추, 대파를 넣고 다시 끓여줍니다.
⏱️ 5분 0초12
마지막으로 대파를 더 넣어주고 한소끔 끓여 완성합니다.
⏱️ 5분 0초