1
미리 끓여둔 육수를 준비합니다.
물곰탕
속초 중앙시장에서 공수한 신선한 물곰으로 시원하고 부드럽게 끓여내는 물곰탕 레시피입니다.
한식국·탕·찌개
⏱️ 총 20분📝 10단계
준비물
물곰1마리
무적당량
콩나물적당량
육수적당량
미나리적당량
양파1/4개
대파1개
청양고추2개
홍고추1개
팽이버섯반 개
다진 마늘1큰술
국간장1~2큰술
고춧가루1~2큰술
소금1티스푼
요리 순서
2
무를 나 납작하게 썰어 냄비 바닥에 넣고, 그 위에 콩나물과 육수를 넣고 끓입니다.
3
미나리, 양파, 대파, 청양고추, 홍고추, 팽이버섯 등 손질한 야채를 준비합니다.
4
국물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 20분 정도 끓입니다.
⏱️ 20분 0초5
다진 마늘을 1큰술 넣습니다.
6
물곰은 자르지 않고 통째로 냄비에 넣고 끓입니다.
7
국간장을 넣어 간을 맞춥니다.
8
소금을 1티스푼 정도 넣어 부족한 간을 맞춥니다.
9
양파, 청양고추, 홍고추, 대파, 미나리, 팽이버섯 등 야채를 추가로 넣습니다.
10
고춧가루를 1~2큰술 넣어 칼칼하게 간을 맞추고 한소끔 끓여 마무리합니다.