1
순대 포장지를 뜯지 않고 끓는 물에 넣거나 찜통에 넣어 10분간 쪄서 부드럽게 데워줍니다.
⏱️ 10분 0초
감칠맛 폭발하는 순대볶음
순대와 닭다리살, 각종 채소를 매콤달콤한 양념에 볶아 술안주나 반찬으로 좋은 순대볶음 만들기
한식기타
⏱️ 총 10분📝 9단계
준비물
순대1팩
닭다리살150g
양배추1/5개
양파1/2개
대파2대
깻잎2묶음
마늘3알
진간장2T
고춧가루4T
고추장1T
굴소스1T
물엿2T
설탕1T
맛술3T
들깨가루2T
후추약간
요리 순서
2
대파, 양배추, 양파, 마늘, 깻잎을 적당한 크기로 썰어서 준비합니다.
3
닭다리살을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
4
진간장, 설탕, 물엿, 맛술, 고추장, 굴소스, 고춧가루를 섞어 순대볶음 양념장을 만듭니다.
5
팬에 식용유를 두르고 닭다리살, 썰어둔 마늘, 후추를 넣고 노릇하게 볶아줍니다.
6
닭다리살이 익으면 당근, 양배추, 양파, 대파 등 단단한 채소들을 먼저 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.
7
만들어 둔 양념장의 2/3 정도를 넣고 야채와 고기에 양념이 잘 베이도록 볶아줍니다.
8
데워진 순대를 먹기 좋은 크기로 썰어 팬에 넣습니다.
9
썰어둔 깻잎과 남은 양념장, 들깨가루를 넣고 순대가 터지지 않도록 가볍게 살짝만 볶아 완성합니다.