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찬물에 담가 핏물을 뺀 소고기를 준비합니다.
소고기 장조림
촉촉하고 부드럽게 간이 쏙 밴 소고기 장조림과 달걀을 만드는 레시피입니다.
한식밑반찬
⏱️ 총 20분📝 9단계
준비물
소고기400g
물8컵
달걀6~7개
마늘50g
청주1큰술
대파1~2대
생강1쪽
통후추1작은술
건고추2개
간장2/3컵
국간장2큰술
설탕2큰술
매실청2큰술
요리 순서
2
냄비에 물 8컵을 붓고 끓입니다.
3
끓는 물에 핏물을 뺀 소고기를 넣고 데칩니다.
4
대파, 생강, 마늘, 통후추, 건고추 등 향신채소를 손질하여 준비합니다.
5
데친 소고기와 향신채소를 냄비에 넣고 육수를 끓입니다.
6
간장, 국간장, 설탕, 매실청을 넣어 조림장을 만듭니다.
7
달걀을 삶아 준비합니다.
8
삶은 달걀을 조림 육수에 넣고 함께 끓입니다.
⏱️ 20분 0초9
소고기가 부드러워지도록 충분히 끓인 후 완성합니다.