삼겹살 훈제 바베큐

삼겹살의 고기가 시작되는 부위를 사각 호일팬에 들어가도록 썰어줍니다.

삼겹살 표면에 다이아몬드 모양으로 칼집을 내줍니다.

잘 썰린 삼겹살 위에 소금을 과하다 싶을 정도로 많이 뿌려주고, 고기 사이사이를 벌려가며 톡톡 때려 소금이 안으로 들어가도록 해줍니다.

사각 호일팬에 양파를 채 썰어 무심하게 깔아줍니다.

대파 흰 부분 하나와 마늘을 넣고 그 위에 소금 간을 한 삼겹살을 얹어줍니다.

삼겹살 위에 맥주를 부어줍니다.

그릴 내부 온도를 180도 이상 고온으로 맞춰 1시간 20분 동안 굽습니다.

오븐/그릴 뚜껑을 닫고 20분 더 굽습니다.