비빔국수

그릇에 고추장 1숟가락을 넣습니다.

고운고춧가루 2숟가락을 넣습니다.

진간장 2숟가락을 넣습니다.

양조식초 2숟가락을 넣습니다.

간마늘 1숟가락을 넣습니다.

설탕 1숟가락을 넣습니다.

매실액 2숟가락을 넣습니다.

양념장을 잘 섞어준 후 냉장고에 넣어 숙성합니다.

넓은 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 센 불로 끓입니다.

신김치 반 컵을 채 썰어 준비합니다.

오이 반 개를 채 썰어 준비합니다.

삶은 계란 하나를 준비합니다.

물이 팔팔 끓으면 소금 1숟가락을 넣습니다.

식초 1숟가락을 넣습니다.

끓는 물에 소면을 넣습니다.

처음 30초 동안은 면이 뭉치지 않도록 저어줍니다.

팔팔 끓이면서 저절로 움직이도록 하여 총 4분간 삶습니다.

삶아진 소면을 물에 헹구고 마지막으로 미리 준비해둔 얼음물에서 헹궈줍니다.

큰 볼에 소면을 넣습니다.

만들어 둔 양념장을 적당하게 넣어줍니다.

썰어둔 신김치를 넣습니다.

참기름과 깨를 넉넉하게 넣어 비벼줍니다.