오트밀 들깨 감자스프

감자를 주사위보다 작게 사각으로 썰고, 양파는 아주 작게 사각으로 썰고, 표고버섯은 두 개는 사각으로 썰고 하나는 편으로 썰고, 알배기 배추는 먹기 좋은 크기로 썰고, 마늘은 으깨줍니다.

오트밀 50g을 믹서기에 넣고 갈아줍니다.

냄비에 불을 올리고 들기름을 살짝 넣어줍니다.

마늘, 양파, 감자를 넣고 볶아줍니다.

물을 세 번에 나누어 넣어가며 끓이고 불을 센불로 합니다.

소금 세꼬집과 후추를 넣어줍니다.

오트밀을 전부 넣어줍니다.

두 번째 물을 넣어줍니다.

배추 밑부분과 표고버섯을 넣어줍니다.

남은 물 1리터를 마저 넣고 중불로 낮추어 뚜껑을 닫고 10분간 끓여줍니다.

불을 센불로 키워 농도를 내며 저어줍니다.

남은 배추를 넣어주고 색감을 내며 소금 한꼬집을 더 넣어줍니다.

들깨를 5~7큰술 넣어줍니다.

표고버섯 편 썬 것을 넣고 30초에서 1분간 끓여줍니다.