삼겹살볶음

삼겹살 600g에 소주 2스푼을 뿌려 밑간을 하고 15분간 재워 돼지고기 잡내를 제거합니다.

양파 1/2개는 잘게 채 썰어 줍니다.

대파 1대를 반으로 가른 후 4~5cm 간격으로 썰어 줍니다.

청양고추 2개를 잘게 썰어 줍니다.

그릇에 설탕 1/3스푼, 다진마늘 1스푼, 된장 1/2스푼, 진간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 소금 1/3스푼, 물엿 2스푼을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

팬에 삼겹살을 올리고 가스 불을 켜서 센 불로 바짝 구워줍니다.

삼겹살의 양면이 노릇노릇해질 때까지 구워준 뒤 적당한 크기로 잘라줍니다.

삼겹살이 노릇하게 구워지면 키친타월로 팬의 기름을 꼼꼼히 제거해 줍니다.

기름을 제거한 팬에 양파, 대파, 청양고추를 넣고 약불에서 2분 정도 볶아줍니다.

준비한 양념장을 넣고 불을 약간 세게 켠 뒤 중강불에서 바짝 볶아줍니다.

불을 약간 줄이고 참기름 1스푼을 두른 후 가볍게 볶아줍니다.

불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.