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장어 표면의 점액질을 칼로 싹싹 긁어내어 비린내를 제거합니다.
초대형 장어구이
집에서 손쉽게 장어를 손질하고 맛있게 굽는 류수영의 초대형 장어구이 레시피입니다.
한식기타
⏱️ 총 10분📝 7단계
준비물
장어1마리
소금약간
간장적당량
생강적당량
깻잎적당량
요리 순서
2
손질한 장어에 소금을 골고루 뿌려 간을 합니다.
3
기름을 살짝 두른 후라이팬에 장어의 껍질부터 올려 중간 불에서 굽습니다.
4
후라이팬에 올려진 장어를 누르면서 10분간 구워줍니다.
⏱️ 10분 0초5
장어를 뒤집어서 반대쪽 면도 노릇노릇하게 구워줍니다.
6
잘 구워진 장어에 간장 양념을 골고루 바릅니다.
7
채 썬 생강과 깻잎을 곁들여 맛있게 먹습니다.