애호박나물

애호박 2개의 끝을 잘라내고 반으로 갈라 2cm 정도의 두께로 굵직하게 썬다.

양파 1/2개를 반으로 썰고 4등분하여 분리해 준다.

호박을 썬 곳에 새우젓 1스푼을 넣는다.

국간장 1스푼을 넣는다.

재료를 섞어서 절여준다.

냉동새우 7마리를 깨끗이 손질하여 네 토막으로 썬다.

손질한 새우에 미림 1스푼을 넣어 밑간을 해둔다.

절인지 10분이 지난 애호박을 골고루 섞어준 다음 가스불을 켠다.

냄비가 어느 정도 달가져었을 때 밑간해 둔 새우를 넣는다.

다진마늘 1스푼을 넣고 중불로 볶아준다.

물 반 컵(100ml)을 부어준다.

뚜껑을 닫고 가스불은 중약불로 낮춰서 5분간 조려준다.

5분이 지나면 뚜껑을 열고 국물이 자박자박해질 때까지 볶아준다.

불을 끄고 참기름 1스푼을 넣는다.

잘 섞어준 후 접시에 담는다.

통깨 1스푼을 살짝 뿌려 마무리한다.