통삼겹 바베큐

통삼겹살을 그릴에 올려놓고 뚜껑을 닫습니다.

통삼겹살에 허브맛솔트를 뿌리고 톡톡 쳐서 줍니다.

통삼겹살을 그릴 반대편으로 옮겨놓고 그릴 온도를 120도에서 180도 사이로 유지하며 굽습니다.

그릴의 댐퍼를 열었다 닫았다 하며 고기 상태를 확인하고 섭씨 82.5도의 고기를 꺼냅니다.

익힌 고기 단면에 마늘을 얹어서 먹습니다.

통삼겹살 위에 아몬드가루를 뿌려줍니다.

통삼겹살 위에 땅콩버터를 골고루 발라줍니다.

시즈닝을 한 고기를 다시 그릴에 넣고 뚜껑을 닫아줍니다.

트레이에 고기를 담고 소스를 발라줍니다.

소스를 바른 고기를 트레이에 넣어 20분에서 30분 정도 쪄줍니다.