감자수제비

감자는 껍질을 까서 치즈 켜켜이 감자를 갈아줍니다.

간 감자에 소금 작은술로 1스푼 정도를 넣고 고루 섞어줍니다.

간 감자를 체에 내려 국물을 짜냅니다.

짜낸 감자에 전분가루 세 스푼 정도와 밀가루 한 스푼 정도를 넣어 반죽 농도를 맞춥니다.

대파, 양파, 당근, 버섯은 각각 어슷하거나 채 썰어 준비합니다.

냄비에 멸치해물육수 4컵을 넣고 20분 정도 끓입니다.

끓는 육수에 준비한 감자 반죽을 티스푼 등으로 한 입 크기씩 떠서 넣습니다.

채 썬 대파, 양파, 당근, 버섯을 넣고 다진 마늘과 국간장을 넣어 끓입니다.

간장, 국간장, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 파, 깨소금, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.

완성된 감자수제비를 그릇에 담고 양념장을 곁들여 완성합니다.