닭다리살 데리야끼 덮밥

냄비에 청주, 맛술, 간장, 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지만 끓여 만능 데리야끼 소스를 만든다.

닭다리살에 소금과 후추를 한 꼬집 정도 뿌려 앞뒤로 밑간을 한다.

달걀 2개에 버터 1조각을 넣고 잘 풀어준 뒤, 달군 팬에 부어 부드러운 스크램블을 만든다.

양배추는 채 썰어서 한 주먹 정도 준비한다.

기름을 살짝 두른 팬에 밑간한 닭다리살 껍질 부분부터 올려 노릇하게 굽는다.

닭다리살을 뒤집어서 살 부분도 익혀준다.

닭다리살이 90% 정도 익으면 만든 데리야끼 소스를 붓고 버터 1조각을 넣어 소스가 걸쭉해질 때까지 조려준다.

그릇에 담은 밥 위에 채 썬 양배추와 스크램블 에그를 올리고, 조려낸 닭다리살을 먹기 좋은 크기로 잘라 올린 뒤 후추를 뿌려 마무리한다.