감자 들깨탕

냄비에 물 1.5리터 정도를 붓고 다시마 한 세 내장 정도를 넣은 뒤 중불에서 끓여 육수를 준비합니다.

감자 2개를 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어둡니다.

썰어둔 감자를 갈변이 나지 않도록 물에 담가 준비합니다.

표고버섯 6개의 겉에 묻은 먼지를 털어내고 먹기 좋게 손질합니다.

무 1/5개를 적당한 크기로 약간 준비합니다.

대파 1개를 종종종 썰어 함께 준비합니다.

다시마가 끓기 시작하면 다시마를 건져내고 손질해 둔 감자, 무, 표고버섯을 냄비에 싹 넣어줍니다.

국간장 1스푼, 참치액 1스푼, 다진마늘 반스푼, 가루육수 1개를 넣어 간을 맞추며 끓입니다.

들깨가루 3스푼과 찹쌀가루 2스푼을 섞어서 준비합니다.

준비한 들깨가루와 찹쌀가루를 냄비에 넣고 잘 저어주며 끓여줍니다.

소금 반스푼을 넣고 간을 맞춘 뒤 약불에서 천천히 저어가며 끓여줍니다.

썰어둔 대파를 넣고 마무리 직전에 들기름 1스푼을 싹 넣어서 마무리합니다.