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도마 위에 닭다리살을 올리고 사방 2cm 크기로 조각을 내어 썬다.
닭고기 덮밥
식당에서 파는 맛을 집에서도 쉽게 즐길 수 있는 닭고기 덮밥 레시피입니다.
한식밥·죽
📝 9단계
준비물
닭다리살100g
달걀1개
양파약1/3개(80g)
대파1/3컵(20g)
물1/3컵(60g)
진간장3큰술(30g)
황설탕1과1/4큰술(15g)
맛술1큰술(10g)
밥1공기(200g)
식용유적당량
요리 순서
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도마 위에 양파를 올려 반으로 갈라 0.3cm 두께로 채 썰고, 대파는 0.3cm 두께로 어슷 썬다.
3
그릇에 달걀을 넣고 젓가락으로 잘 저어 가볍게 풀어 준다.
4
그릇에 진간장, 황설탕, 맛술을 넣고 섞어 덮밥소스를 만든다.
5
프라이팬에 식용유를 두르고 닭다리살의 껍질 부분을 바닥으로 가게 올려 굽는다.
6
닭다리살의 기름이 나오기 시작하면 채 썬 양파를 가장자리에 올린 후 눌려준다.
7
닭다리살이 노릇해지면 양파와 함께 볶아준다.
8
만들어둔 덮밥소스를 붓고 물을 부은 뒤 뚜껑을 닫고 끓인다.
9
뚜껑을 열고 풀어둔 달걀을 둘러 가며 부어준 뒤, 대파를 뿌리고 뚜껑을 덮어 완성한다.