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소고기를 접시에 넓게 펴 준 다음에 고기 한 점당 설탕 한꼬집씩 뿌려줍니다.
육전
물에 담그지 않고 밀가루 없이 핏물과 잡내를 잡고 찹쌀가루를 입혀 더욱 쫀득하고 고소하게 만드는 육전 레시피입니다.
한식밑반찬
⏱️ 총 5분📝 10단계
준비물
소고기200g
설탕적당량
후추약간
소고기 다시다 또는 맛소금취향껏
홍고추적당량
찹쌀가루적당량
계란3개
꽃소금한꼬집
식용유적당량
요리 순서
2
5분에서 10분 정도 대기합니다.
⏱️ 5분 0초3
키친타올로 고기를 꼭꼭 눌러서 핏기를 제거해 줍니다.
4
홍고추를 동글동글하게 예쁘게 썰어 줍니다.
5
계란 3개에 후추 한꼬집 정도와 꽃소금 한꼬집을 넣고 곱게 잘 저어 계란물을 만들어 줍니다.
6
고기 위에 후추를 솔솔 뿌려 줍니다.
7
취향껏 소고기 다시다나 맛소금을 소고기 위에 솔솔 뿌려 밑간을 해 줍니다.
8
소고기에 찹쌀가루를 골고루 묻혀줍니다.
9
계란물을 묻힌 소고기를 홍고추와 함께 팬에 올려줍니다.
10
팬이 예열될 때까지 기다려 준 후 고기를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.