감자수제비

밀가루 2컵을 볼에 넣습니다.

감자전분 수북하게 3스푼을 넣습니다.

소금 1/3스푼 정도를 물에다가 소금을 녹여줍니다.

계란 1개를 먼저 깨서 넣습니다.

물을 조금씩 부어가면서 반죽을 조금씩 넣으면서 섞어줍니다.

접시로 반죽을 덮은 다음에 30분만 숙성합니다.

감자 2개를 반으로 나눈 다음에 6~7mm 두께로 썰어줍니다.

감자를 찬물에 담가서 전분기를 빼줍니다.

대파 반대를 어슷 썰어줍니다.

당근은 한 30g만 채 썰어줍니다.

양파 반개를 풀어줍니다.

애호박 반개를 반으로 나눈 다음 6~7mm로 썰어줍니다.

청양고추 1개를 반으로 나눠서 잘게 썰어줍니다.

끓고 있는 물 2L에 국간장 2스푼을 넣습니다.

코인육수 3개를 넣습니다.

소금 반스푼을 넣습니다.

코인육수가 녹았을 때 감자를 넣어줍니다.

가스불을 중강불로 맞춘 다음 주걱으로 반죽을 떼어냅니다.

최소 썰어둔 채소를 넣어줍니다.

다진마늘 1스푼을 넣습니다.

마지막으로 대파 썰어놓은 것을 넣어줍니다.

4~5분만 더 끓여줍니다.