날개치킨(핫윙)

날개치킨에 포크로 구멍을 뚫어 간이 잘 배도록 손질합니다.

손질한 날개치킨에 우유를 부어 잡내를 제거하고 몇 분간 재워둡니다.

우유에 재워둔 날개치킨을 물로 씻어내고 물기를 제거합니다.

볼에 간장 1스푼, 설탕 1스푼, 케찹 1스푼, 굴소스 1스푼을 넣습니다.

다진 마늘 1스푼, 다진 생강 0.5스푼, 고춧가루 2스푼, 후추 약간을 추가하여 양념을 만듭니다.

손질한 날개치킨을 양념에 넣어 버무린 후 숙성시킵니다.

프라이팬에 기름을 두르고 숙성된 날개치킨을 올립니다.

약불에서 치킨을 뒤집어가며 타지 않게 익혀줍니다.