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볼에 전란 4개와 노른자 2개를 넣고 소금 조금을 더해 섞어 계란물을 만듭니다.
소고기 육전
잡내를 잡고 부드럽고 고소하게 즐기는 소고기 육전과 겉절이 레시피입니다.
한식기타
⏱️ 총 10분📝 8단계
준비물
홍두깨살300g
전란4개
노른자2개
소금1숟가락
설탕반숟가락
후추가루조금
찹쌀가루적당량
깻잎20장
양파반개
양조간장2숟가락
참치액1숟가락
매실액3숟가락
참기름반숟가락
다진마늘1숟가락
고춧가루4숟가락
요리 순서
2
넓은 그릇에 홍두깨살을 펼치고 소금 1숟가락, 설탕 반숟가락, 후추가루를 골고루 뿌려 밑간을 합니다.
⏱️ 10분 0초3
볼에 양조간장, 참치액, 매실액, 매실액, 참기름, 다진마늘, 고춧가루를 섞어 양념장을 만듭니다.
4
채 썬 깻잎과 양파를 넓은 그릇에 담고 만든 양념장을 부어 섞어 겉절이를 완성합니다.
5
밑간한 홍두깨살에 찹쌀가루를 골고루 묻힙니다.
6
팬에 기름을 넉넉하게 두르고 중약불로 예열합니다.
7
찹쌀가루를 묻힌 홍두깨살에 계란물을 묻혀 팬에 올리고 노릇하게 부쳐냅니다.
8
완성된 육전을 완성 접시에 담고 겉절이와 함께 곁들여 먹습니다.