아보카도 명란밥

아보카도 1개는 가운데에 칼집을 넣은 뒤 비틀어 반으로 나눕니다.

아보카도는 껍질을 벗긴 다음 얇게 편 썹니다.

명란젓 50g은 반을 갈라 알만 살살 긁어냅니다.

알만 발라낸 명란젓에 청주 2t, 참기름 2t를 섞어 밑간합니다.

달걀 2개는 알끈을 제거한 뒤 곱게 풀어 달걀물을 만듭니다.

달군 팬에 기름을 두르고 달걀물을 저어가며 익힌 뒤 소금 약간을 섞어 스크램블드에그를 만듭니다.

스크램블드에그는 볼에 덜어내 한 김 식힙니다.

그릇에 밥 2공기를 푸짐하게 담고, 한 김 식힌 스크램블드에그를 올립니다.

편 썬 아보카도를 올린 뒤 밑간한 명란젓을 섞어 밥 위에 얹습니다.