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크레이피쉬 민물가제를 흐르는 물에 여러 번 헹구고 수염과 물을 제거하여 준비합니다.
마라롱샤
영화에 나온 장첸의 마라롱샤를 크레이피쉬 민물가지로 간단하게 만드는 레시피
중식기타
⏱️ 총 9분📝 11단계
준비물
크레이피쉬 민물가제적당량
마늘적당량
건고추적당량
마라상궈 소스5티스푼
소금1스푼
청주약간
소주약간
기름1스푼
요리 순서
2
냄비에 크레이피쉬 민물가제를 넣고 잠길 만큼 물을 부어줍니다.
3
소금 1티스푼을 넣고 끓여줍니다.
4
물이 끓으면 불순물과 민물가제를 넣고 7분에서 8분간 삶아줍니다.
⏱️ 8분 0초5
삶아진 민물가제를 흐르는 물에 가볍게 헹궈 건져냅니다.
6
마늘은 편으로 썰고, 건고추는 큼직큼직하게 썰어 재료를 준비합니다.
7
팬에 기름을 두르고 마늘을 넣어 약불에서 향이 충분히 우러날 때까지 볶아줍니다.
8
마늘이 노릇해지면 말린 건고추를 넣고 불을 잠깐 껐다가 볶아줍니다.
9
마라상궈 소스를 5티스푼 넣고 재빠르게 볶아줍니다.
10
삶아둔 크레이피쉬 민물가제를 넣고 센 불에서 볶아줍니다.
⏱️ 1분 0초11
물기가 없어지고 소스의 향이 잘 배도록 볶아준 후 불을 끕니다.