1
볼에 밀가루와 볶은소금을 넣고 물을 부어가며 치대어 쫄깃한 수제비반죽을 만든다.
감자수제비
쫄깃쫄깃 탱글탱글한 반죽 비법이 담긴 심방골주부의 감자수제비 레시피
한식국·탕·찌개
📝 7단계
준비물
밀가루200g
감자4개
당근1/4개
양파1개
애호박1/2개
청양고추2개
대파1뿌리
국물용멸치50마리
다시마2쪽
생수1.6L
볶은소금1티스푼
다진마늘1스푼
국간장2스푼
요리 순서
2
감자, 당근, 양파, 애호박, 청양고추, 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
3
냄비에 생수, 국물용멸치, 다시마를 넣고 끓여 육수를 우려낸 뒤 건더기를 건져낸다.
4
우려낸 육수에 썬 감자와 당근을 먼저 넣어 끓인다.
5
준비해둔 수제비반죽을 얇게 떼어 국물에 넣는다.
6
양파, 애호박, 다진마늘, 국간장을 넣고 함께 끓인다.
7
마지막으로 청양고추와 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 완성한다.