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냉동 쇠고기는 냉장실에 넣어 핏물을 뺀다.
쇠고기 육전
부드럽고 고소한 맛이 일품인 쇠고기 육전 만들기
한식기타
📝 14단계
준비물
쇠고기300g
양파1스푼
대파1스푼
진간장2스푼
설탕2스푼
술2스푼
후추가루약간
마늘약간
참기름약간
계란1개
밀가루3스푼
찹쌀가루4스푼
소금2꼬집
식용유적당량
요리 순서
2
양파를 도마 위에 올려놓고 칼로 아주 곱게 다진다.
3
대파도 도마 위에 올려놓고 칼로 아주 곱게 다진다.
4
볼에 다진 양파, 다진 대파, 진간장 2스푼, 설탕 2스푼을 넣는다.
5
술과 다진 마늘 약간, 후추가루 약간, 참기름 반 스푼을 넣고 섞어 양념장을 만든다.
6
얇게 썬 쇠고기를 양념장에 하나씩 재워준다.
7
양념한 쇠고기를 겹겹이 쌓아 양념이 스며들게 재워둔다.
8
볼에 계란 1개를 깨뜨려 소금 두꼬집을 넣고 풀어준다.
9
밀가루 3스푼과 찹쌀가루 4스푼을 준비한다.
10
양념된 쇠고기에 밀가루를 얇게 바른다.
11
밀가루를 바른 쇠고기에 푼 계란을 골고루 바른다.
12
계란을 바른 쇠고기에 찹쌀가루를 골고루 바른다.
13
프라이팬을 달구고 식용유를 둘러준다.
14
계란과 찹쌀가루를 바른 쇠고기를 프라이팬에 올려 노릇노릇하게 굽는다.