메추리알소고기장조림

양파는 중간 크기 하나를 썰어놓고, 대파는 한 대 반 정도를 썰어줍니다.

통후추 한 테이블 정도와 말린 파뿌리 한 공기를 넣어줍니다.

마늘은 7톨을 밝기 편으로 썰어놓고, 생강은 반 톨 정도만 썰어 넣어줍니다.

진간장 두 공기와 국간장 반 공기, 맛술 반 공기를 넣어줍니다.

소고기 350g을 먹기 좋은 크기로 조금 작게 끊어서 넣어줍니다.

센 불에서 끓이기 시작하면 중불로 낮추어 약 40분 동안 끓여줍니다.

꽈리고추 300g은 깨끗이 씻은 후에 꼭지를 따서 준비해 줍니다.

새송이버섯 350g은 썰어놓고, 설탕 3T와 자일로스 설탕을 넣어 간을 맞춥니다.

메추리알 800g과 새송이버섯, 꽈리고추를 함께 넣어줍니다.

고추 꽈리고추와 새송이버섯, 메추리알을 넣고 색이 예쁘게 날 때까지 약 5분 정도 끓여 완성합니다.