1
콩을 불려서 깨끗이 씻어 놓습니다.
콩국수
고소하고 시원한 콩국수 만드는 방법
한식면요리
⏱️ 총 45분📝 20단계
준비물
국수2인분
콩4컵
캐슈넛5숟갈
볶은참깨3숟갈
방울토마토2개
오이약간
볶은 소금반숟갈
요리 순서
2
냄비에 불린 콩을 넣고 물을 넉넉하게 부어줍니다.
3
콩을 센불에서 5분간 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여서 30분 동안 서서히 삶아줍니다.
⏱️ 30분 0초4
약불에서 뜸들이기 15분 삶아줍니다.
⏱️ 15분 0초5
불을 끄고 콩을 찬물에 씻어줍니다.
6
구멍이 뚫린 채반에 삶은 콩을 부어줍니다.
7
큰 쌀양제기에 콩을 넣고 살살 문질러 콩 껍질을 벗겨줍니다.
8
콩 껍질이 안 나올 때까지 세네 번 헹궈줍니다.
9
씻은 콩을 믹서기에 담아줍니다.
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콩 삶고 걸러놓은 물을 믹서기에 부어줍니다.
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캐슈넛을 5숟갈 넣습니다.
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볶은참깨를 3숟갈 넣습니다.
13
볶은 소금을 반숟갈 넣습니다.
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믹서기로 콩물을 곱게 갈아줍니다.
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냄비에 물을 붓고 끓입니다.
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국수를 넣고 끓여줍니다.
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국수가 끓어오르면 찬물을 넣어 가며 끓여줍니다.
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국수가 익으면 불을 끄고 찬물에 씻어 건져줍니다.
19
그릇에 국수를 담고 콩물을 부어줍니다.
20
방울토마토와 오이를 썰어 얹어 완성합니다.