소고기 육전

소고기 덩어리의 핏물을 키친타올로 가볍게 제거합니다.

소고기를 먹기 좋은 두께로 썰어줍니다.

찹쌀가루 1스푼과 밀가루 1스푼을 섞어서 소고기에 입힐 가루를 준비합니다.

달걀을 깨서 알끈을 제거하고 부드럽게 풀어줍니다.

팬에 식용유를 두르고 중불에서 팬을 예열한 뒤 달궈줍니다.

썰어둔 소고기에 찹쌀가루와 밀가루 섞은 가루를 골고루 얇게 묻혀줍니다.

가루를 묻힌 소고기를 풀어둔 달걀물에 담가 옷을 골고루 입혀줍니다.

달궈진 팬에 달걀옷을 입힌 소고기를 올리고 약불에서 타지 않게 노릇노릇하게 구워줍니다.

고기의 한 면이 익으면 뒤집어서 반대쪽도 마저 노릇하게 구워 완성합니다.