1
깨끗한 물에 돼지 등뼈를 씻은 다음 2시간 정도 물에 담가 핏물을 빼줍니다.
⏱️ 120분 0초
야매 감자탕
달려라치킨님과 함께 만든 얼큰하고 맛있는 야매 감자탕 레시피입니다.
한식국·탕·찌개
⏱️ 총 120분📝 10단계
준비물
돼지 등뼈1kg
감자2개
배추시래기적당량
열무시래기적당량
월계수잎적당량
된장1큰술
통후추5알
소금약간
깻잎적당량
요리 순서
2
핏물이 빠진 돼지 등뼈를 씻어줍니다.
3
등뼈를 냄비에 넣고 끓여 고기를 삶아 잡내를 제거합니다.
4
삶은 고기를 냄비에 넣을 때 월계수잎과 된장 같은 잡내 제거 재료를 함께 넣어줍니다.
5
육수를 위해 끓인 물을 그냥 사용하며 양념장 재료를 넣고 끓입니다.
6
깨죽을 만들어 냄비에 넣어줍니다.
7
시래기를 다듬어 냄비에 넣어줍니다.
8
감자를 썰어서 냄비에 넣고 함께 끓여줍니다.
9
들깨가루, 생강, 다진마늘, 맛술을 넣어 양념을 맞춥니다.
10
마지막에 깻잎을 썰어 넣고 한소끔 끓여 마무리합니다.