1
도라지를 반으로 잘라서 껍질을 벗겨줍니다.
도라지무침
쓴맛 없이 입에 딱 떨어지는 맛있는 도라지무침 레시피입니다.
한식밑반찬
⏱️ 총 5분📝 9단계
준비물
도라지450g
소금1스푼
설탕2스푼
식초2스푼
물100ml
쪽파50g
마늘1스푼
고추장3스푼
고춧가루3스푼
진간장2스푼
올리고당2스푼
매실액1스푼
참기름1스푼
통깨2스푼
요리 순서
2
도라지를 방망이로 살살 두드려줍니다.
3
볼에 도라지를 담고 소금, 설탕, 식초, 물을 넣어 조물조물 주물러줍니다.
4
숨이 죽을 때까지 5분간 절여줍니다.
⏱️ 5분 0초5
쪽파를 적당한 크기로 썰어줍니다.
6
절인 도라지에 물을 부어 씻어낸 후 물기를 꽉 짜줍니다.
7
손질한 도라지에 마늘, 고추장, 고춧가루, 진간장, 올리고당, 매실액, 참기름을 넣고 골고루 무쳐줍니다.
8
썰어둔 쪽파를 넣어 함께 버무려줍니다.
9
통깨를 넣어 마무리합니다.