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키친타월을 이용하여 소고기의 핏물을 제거합니다.
소고기육전
잡내를 없애고 부들부들하며 느끼하지 않고 고소한 소고기육전 만들기
한식밑반찬
📝 11단계
준비물
소고기600g
계란적당량
밀가루적당량
소금적당량
식용유적당량
청양고추선택
요리 순서
2
소고기에 칼집을 골고루 내주고 칼등으로 두드려 부드럽게 만들어 줍니다.
3
소고기를 살짝 냉동실에 얼려 얇게 썰어줍니다.
4
소고기에 밑간을 하기 위해 소금을 먼저 뿌려줍니다.
5
청양고추를 다져서 준비합니다.
6
소고기 양면에 밀가루를 얇게 묻혀 털어줍니다.
7
계란을 풀어 계란물을 준비합니다.
8
팬에 식용유를 두르고 데워줍니다.
9
밀가루를 묻힌 소고기를 계란물에 묻혀 팬에 올립니다.
10
육전의 3분의 2 정도가 익었을 때 뒤집어줍니다.
11
앞뒤로 노릇하게 익힌 소고기육전을 건져냅니다.