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도라지를 씻어서 물에 담가 놓습니다.
도라지오이무침
쓴맛을 잡고 새콤달콤하게 무쳐낸 도라지오이무침 레시피
한식밑반찬
📝 7단계
준비물
도라지400g
천일염1스푼
설탕3스푼
오이1개
고운소금1티스푼
설탕반스푼
진간장1스푼
멸치액젓1스푼
식초4스푼
일반 고운고춧가루1스푼
매운 고운고춧가루1스푼
다진마늘1스푼
올리고당2스푼
일반 굵은고춧가루2스푼
대파 흰부분1뿌리
통깨1스푼
요리 순서
2
도라지를 반으로 썰어서 껍질을 벗겨줍니다.
3
도라지를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
4
도라지에 천일염 1스푼, 설탕 3스푼을 넣고 주물러줍니다.
5
오이를 감자깎기 칼로 가시만 깎아서 어슷 썰어줍니다.
6
오이에 고운소금 1티스푼, 설탕 반스푼을 넣고 절여줍니다.
7
진간장 1스푼, 멸치액젓 1스푼, 식초 4스푼, 일반 고운고춧가루 1스푼, 매운 고운고춧가루 1스푼, 다진마늘 1스푼, 올리고당 2스푼, 일반 굵은고춧가루 2스푼, 다진 대파 흰부분을 넣어 양념장을 만들어줍니다.