김치찜

달궈진 냄비에 식용유 2바퀴를 두른 뒤, 돼지고기 앞다릿살 500g을 통으로 넣고 양쪽 면을 노릇하게 굽는다.

불을 중불로 줄이고, 구워진 돼지고기 앞다릿살 500g에 소금 1꼬집을 뿌려 간을 맞춘다.

냄비에 시판용 묵은지 500g을 길쭉하게 깔고 김칫국물을 약간 넣는다.

물 1L를 붓고, 김치 크기와 비슷하게 길쭉하게 썬 대파 2~3뿌리와 통마늘 한 주먹을 넣는다.

멸치액젓 2T, 간장 1T, 설탕 깎아서 1T를 넣어 간을 한다.

다진마늘 듬뿍 1T를 넣고, 뚜껑을 덮은 뒤 50분간 중불로 끓인다.

뚜껑을 열고 다진마늘과 묵은지가 부드럽게 익은 상태를 확인하며 마무리한다.