돼지고기 김치찜

볼에 황설탕, 국간장, 된장, 간마늘, 굵은고춧가루를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만든다.

양파는 굵게 채 썰고 대파는 송송 썬다.

청양고추는 두껍게 썰고 돼지고기전지는 주먹 크기로 큼직하게 자른다.

냄비에 신김치를 깔고 손질한 돼지고기전지를 올린 뒤 다시 신김치로 덮어준다.

냄비에 채 썬 양파, 청양고추, 송송 썬 대파를 올린다.

물과 만들어 둔 양념장을 섞어 냄비에 부어준다.

냄비를 센 불에 올려 끓인 후, 끓어오르면 중약불로 줄여 뚜껑을 덮고 1시간 반 동안 푹 졸인다.

김치와 돼지고기전지가 부드럽게 무르고 국물이 졸아들면 완성한다.