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넓은 황태채는 손으로 쫙쫙 찢어서 치대어 가늘게 찢어 준비합니다.
황태채무침
볶지 않고 부드럽고 촉촉하게 무쳐내는 맛있는 황태채무침 레시피입니다.
한식밑반찬
⏱️ 총 5분📝 9단계
준비물
황태채210g
다시마멸치육수150mL
쪽파약간
미림3숟갈
참기름3숟갈
다진마늘1숟갈
고추장2숟갈
고춧가루1숟갈
조청3숟갈
진간장2숟갈
참치액2숟갈
참깨솔솔
요리 순서
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손질한 황태채를 볼에 담아줍니다.
3
다시마멸치육수를 부어주며 황태채가 촉촉해지도록 손으로 주물러줍니다.
⏱️ 5분 0초4
미림(또는 맛술/청주) 3숟갈을 넣고 촉촉하게 될 수 있게 주물러줍니다.
5
팬이 따끈해지면 약불로 줄이고, 촉촉하게 만들어 놓은 황태채를 살짝 넣고 수분만 날려줍니다.
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불을 끄고 황태채를 꺼내놓고 이옥에 든 양념을 간을 봅니다.
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황태채를 다시 볼에 넣고 양념과 함께 살살 버무려줍니다.
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마지막에 참기름 한 숟갈을 마음에 가서 더 넣어주고 통깨를 살살 뿌려줍니다.
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송송 썰어 놓은 쪽파를 살살 뿌려주어 완성합니다.