새콤달콤한 오이무침

장갑을 착용하고, 오이를 물에 담근 채로 굵은소금을 이용해 박박 문질러 겉의 이물질과 상처를 최소화하며 깨끗이 씻어줍니다.

오이는 양쪽 끝 3cm에서 5cm 정도를 잘라내고, 모양을 예쁘게 살리기 위해 반으로 자른 뒤 4등분 하고 사선으로 크게 썰어줍니다.

양파는 한 개 썰어서 준비합니다.

볼에 손질한 오이와 양파를 넣습니다.

볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 3큰술, 양조간장 5큰술, 매실액 2큰술, 자일로스 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 식초 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 양념장이 오이 수분 있는 곳에 잘 묻도록 양손으로 가볍게 버무려줍니다.