오징어 짬뽕

양파 300g을 얇게 썰어줍니다.

오징어의 내장을 제거하고, 칼집을 지그재그로 3mm 깊이로 넣은 뒤 다리쪽 내장, 눈, 입을 떼어냅니다.

냄비에 식용유 1TB와 고추기름 1TB를 넣고 불을 켭니다.

썰어둔 양파 중 150g을 냄비에 넣고 볶습니다.

다진마늘 1TB와 간장 1/2TB를 넣고 함께 볶습니다.

양파 숨이 죽으면 손질한 오징어를 넣고 오징어 색이 변할 때까지 볶습니다.

고춧가루 1TB와 물 1TB를 넣고 볶습니다.

물 1TB를 한 번 더 넣고 수분이 없어질 때까지 볶아줍니다.

물 1컵(240ml)을 넣고 끓입니다.

후추를 취향껏 넣고, 미원 1ml와 치킨스톡 액상 1TB를 넣은 뒤 끓입니다.

물 1컵(240ml)을 한 번 더 넣어줍니다.