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도마 위에 묵은지 김치를 펼치고 사이사이에 대패 목살을 끼워 넣습니다.
정호영 셰프의 묵은지 대패 목살 김치찜
묵은지와 대패 목살, 무를 겹겹이 쌓아 끓여내어 깊고 진한 맛을 내는 얼큰하고 감칠맛 나는 김치찜 레시피입니다.
한식국·탕·찌개
⏱️ 총 10분📝 14단계
준비물
묵은지 김치1/4포기
대패 목살먹고 싶은 만큼
무1cm 두께 한 토막
양파1/2개
대파1대
된장1큰술
맛술1큰술
다진 마늘1큰술
설탕넉넉히 1큰술
참치액2큰술
고춧가루3큰술
후추취향껏
요리 순서
2
냄비 바닥에 무를 1cm 두께로 썰어 깔아줍니다.
3
무 위에 대패 목살을 끼워 넣은 묵은지 김치를 올립니다.
4
양파와 대파를 적당한 크기로 썰어 냄비에 넣습니다.
5
냄비에 물을 무가 여유 있게 잠길 정도로 자작하게 부어줍니다.
6
다진 마늘 1큰술을 넣습니다.
7
된장 1큰술을 넣습니다.
8
맛술 1큰술을 넣습니다.
9
설탕 넉넉히 1큰술을 넣습니다.
10
참치액 2큰술을 넣습니다.
11
고춧가루 3큰술을 넣습니다.
12
후추를 취향껏 뿌려줍니다.
13
냄비 뚜껑을 닫고 10분간 푹 끓여 익혀줍니다.
⏱️ 10분 0초14
잘 익은 묵은지 김치찜을 그릇에 담아 밥과 함께 맛있게 먹습니다.