1
소꼬리를 약 12시간 동안 핏물을 뺍니다.
⏱️ 720분 0초
소꼬리찜
시간이 좀 걸리지만 집에서 쉽게 만들 수 있는 고급스러운 소꼬리찜 레시피입니다.
한식기타
⏱️ 총 820분📝 6단계
준비물
소꼬리1.5kg
소주1/2컵
간장6큰술
올리고당6큰술
후추1/3큰술
양파대 1개
배중 1개
생수1컵
당근1/2개
무1/3개
표고버섯3~4개
대파1대
통마늘10알
요리 순서
2
핏물 뺀 소꼬리를 끓는 물에 넣어 초벌을 합니다.
⏱️ 10분 0초3
초벌한 소꼬리를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 핏물을 마저 제거합니다.
4
갈아놓은 양파와 배, 간장 6큰술, 올리고당 6큰술, 후추 1/3큰술, 생수 1컵을 섞어 양념장을 만듭니다.
5
손질한 소꼬리에 양념장을 넣고 끓입니다.
⏱️ 30분 0초6
소꼬리가 끓으면 마늘, 당근, 무, 표고버섯, 대파를 넣고 중불이나 약불에서 은근하게 졸입니다.
⏱️ 60분 0초