해물짬뽕

양파 400g을 샬롯이 아닌 일반 양파로 굵직굵직하게 썹니다.

배추 100g을 큼직막하게 뚝뚝 썰어서 준비합니다.

생강을 잘게 다지지 말고 굵게 썰어 향만 내도록 준비합니다.

냄비에 식용유 4테이블스푼을 넣고 센불로 가열합니다.

팬에 홍합 1kg을 넣고 센불에서 볶아줍니다.

홍합과 함께 손질한 양파, 배추, 생강을 넣고 센불에서 볶아줍니다.

고추가루를 취향껏 넣어 함께 볶아줍니다.

물 2.5리터를 붓고 센불에서 끓여줍니다.

소금 0.5테이블스푼과 미원 0.5테이블스푼을 넣어 간을 맞추고 끓여줍니다.

국물이 진하게 우러나오도록 끓여 짬뽕 국물을 완성합니다.