명태 껍질 볶음

명태 껍질에 붙어 있는 지느러미나 가시를 가위로 손질해 제거합니다.

손질한 명태 껍질을 찬물에 두세 번 정도 가볍게 씻은 후 건져냅니다.

청양고추, 홍고추, 쪽파, 채소를 잘게 썰어 준비합니다.

볼에 진간장 3스푼, 올리고당 2스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 넣어 양념을 만듭니다.

프라이팬에 명태 껍질을 넣고 1~2분 정도 덕굼 하듯이 볶아줍니다.

볶은 명태 껍질을 프라이팬에서 꺼내 한 김 식혀 바삭하게 만듭니다.

손질한 채소를 프라이팬에 먼저 넣고 볶아줍니다.

만들어 둔 양념을 두 번에 나누어 프라이팬에 넣고 볶아줍니다.

볶아둔 명태 껍질을 프라이팬에 넣고 양념과 함께 골고루 볶아 완성합니다.