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김장김치 1포기를 반으로 나누어 준비합니다.
돼지고기 김치찜
식용유에 노릇하게 구운 돼지고기와 다시마 쌀뜨물을 사용해 깊고 진한 맛을 내는 부드러운 김치찜 레시피
한식국·탕·찌개
⏱️ 총 50분📝 9단계
준비물
돼지고기 앞다리살1kg
김장김치1포기
설탕1.5T
들기름2T
참치액1T
청주1/2컵
고춧가루2T
식용유3T
다진 마늘1T
새우젓1T
다시마 우린 쌀뜨물400ml
대파약간
양파약간
고추다짐이약간
요리 순서
2
김치에 설탕 1.5T, 들기름 2T, 참치액 1T, 청주 1/2컵, 고춧가루 2T를 넣어 골고루 버무려 밑간을 합니다.
⏱️ 5분 0초3
돼지고기 앞다리살 1kg을 1.5cm 정도 두께로 큼직하게 썹니다.
4
넓은 냄비에 식용유 3T를 두르고, 썬 돼지고기를 넣어 노릇하게 구워줍니다.
⏱️ 5분 0초5
구운 돼지고기에 다진 마늘 1T, 새우젓 1T를 넣고 함께 볶아 향을 입혀줍니다.
6
고기 위에 밑간해 둔 김장김치를 얹어줍니다.
7
다시마 우린 쌀뜨물 400ml를 붓습니다.
8
다시마 우린 쌀뜨물이 담긴 냄비에 다진 대파, 양파, 고추다짐이를 올려줍니다.
9
뚜껑을 닫고 중약불에서 김치와 고기가 푹 익도록 끓여줍니다. 중간에 한 번 뒤집어줍니다.
⏱️ 40분 0초