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사태를 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다.
마늘폭탄사태찜
알토란에서 소개된 부드럽고 매콤한 마늘폭탄사태찜 레시피입니다.
한식기타
⏱️ 총 40분📝 10단계
준비물
사태적당량
무50g
당근적당량
파적당량
생강적당량
후추적당량
청양고추적당량
홍고추적당량
술적당량
간장비율 2
설탕비율 1
다진 파적당량
참기름적당량
고춧가루적당량
마늘폭탄 분량
요리 순서
2
끓는 물에 사태를 넣고 겉이 은고가 되면 건져서 준비합니다.
3
무는 적당하게 등분을 해서 가볍게 돌려깎기를 해줍니다.
4
사태가 잠길 정도로 물을 붓고 끓기 시작하면 잡내를 없애주는 재료들을 넣고 속까지 익히도록 합니다.
5
국물이 끓기 시작하면 파, 생강 슬라이스, 후추를 넣습니다.
6
술을 같이 넣고 고기가 부드러워질 때까지 약 40분 정도 끓여줍니다.
⏱️ 40분 0초7
간장과 설탕 비율 2대 1, 다진 파, 참기름, 후추를 섞어 기본 양념을 만듭니다.
8
끓여낸 육수에 만든 양념장과 무, 당근을 넣고 익혀줍니다.
9
폭탄 마늘을 넣어 깊은 맛을 더해줍니다.
10
청양고추와 홍고추를 넣고 적당히 익혀 완성합니다.