1
냄비에 물 800ml와 소금 16g을 넣고 끓여 면을 삶을 준비를 합니다.
명란 크림 냉파스타
더운 여름철 입맛을 돋워주는 명란 크림 냉파스타 레시피입니다.
양식면요리
⏱️ 총 0분📝 11단계
준비물
카펠리니 면100g
백명란75g
생크림70ml
깻잎5장
마요네즈1t
참치액2/3t
후추약간
올리브유4T
적양파1/2개
방울토마토4개
레몬1/4개
요리 순서
2
적양파 1/2개를 얇게 썰어서 얼음물에 담가 아린 맛을 뺍니다.
3
깻잎 5장을 씻은 후 돌돌 말아 얇게 슬라이스합니다.
4
마늘 한 톨을 씻어서 반으로 잘라줍니다.
5
믹싱볼에 자른 마늘을 넣고 10~15초 동안 문질러 향을 입힙니다.
⏱️ 0분 15초6
믹싱볼에 마요네즈 1t, 생크림 70ml, 손질한 깻잎을 넣어 섞습니다.
7
방울토마토 4개의 꼭지를 따고 길게 4등분으로 썹니다.
8
백명란 75g을 반으로 자르고 칼등을 이용하여 알만 긁어냅니다.
9
레몬 1/4개의 제스트를 갈아서 믹싱볼에 넣습니다.
10
레몬 1/4개의 즙을 짜서 믹싱볼에 넣어줍니다.
11
참치액 2/3t와 올리브유 4T, 후추 약간을 넣어 소스를 완성합니다.