청담동 수육

삼겹살을 손가락 두 마디 정도의 두께로 가급적 세 마디를 넘지 않게 썰어 준비합니다.

블루스타를 켜고 냄비를 올립니다.

냄비에 진간장 종이컵 1컵을 넣어줍니다.

흑설탕 종이컵 1컵을 넣고 전자레인지에 30초 동안 돌려 노글노글하게 녹인 후 냄비에 싹 넣어줍니다.

물 8컵을 냄비에 싹 넣어줍니다.

생강(엄지 손가락만한 것 1개), 통마늘(한 주먹), 대파(한 줄), 양파(1개)를 냄비에 넣어줍니다.

월계수잎 5장을 넣어줍니다.

미원 1/2스푼을 넣어줍니다.

맛다시 1스푼을 싹 넣어줍니다.

후추를 넉넉하게 1/3스푼 정도 톡톡 넣어줍니다.

프리미엄 노추 1~2스푼을 넣어 수육의 색을 진하게 내줍니다.

준비한 삼겹살을 냄비에 퐁당 잠기게 넣어줍니다.

냄비 뚜껑을 딱 덮어줍니다.

센 불로 타이머 30분 맞춰 삶아줍니다.

30분 뒤 불을 끄고 뚜껑을 열어 수육을 꺼내 썰어줍니다.