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미꾸라지에 소금을 넣고 뚜껑을 닫아 해감한 후 깨끗이 씻습니다.
경상도식 추어탕
비린내가 없고 시원한 맛이 일품인 경상도식 추어탕 레시피
한식국·탕·찌개
⏱️ 총 25분📝 10단계
준비물
미꾸라지1kg
물4L
소금적당량
얼갈이적당량
방아잎적당량
홍고추2팩
대파5개
국간장2스푼
까나리액젓2스푼
마늘2스푼
창깨적당량
양파1개
부추적당량
제피1작은스푼
땡초적당량
요리 순서
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소금물에 미꾸라지를 넣고 부드러워질 때까지 25분간 삶습니다.
⏱️ 25분 0초3
얼갈이를 삶아서 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썬다.
4
삶은 미꾸라지를 믹서기에 갈아줍니다.
5
준비한 야채(양파, 파, 부추, 방아잎 등)를 썬다.
6
홍고추는 갈아서 준비합니다.
7
냄비에 갈아둔 미꾸라지와 물 4리터를 넣고 끓입니다.
8
국간장, 까나리액젓, 마늘을 넣어 간을 맞춥니다.
9
참깨를 갈아서 넣습니다.
10
얼갈이, 방아잎, 양파, 파, 부추, 제피, 땡초 등의 야채와 부재료를 넣고 끓입니다.