비리지 않는 생선 박대조림

반건조 박대의 껍질을 벗기고 손질합니다.

무를 얇게 썰어 냄비 바닥에 깔아줍니다.

양파를 채 썰고, 대파는 얇게 썰어 준비합니다.

손질한 박대를 냄비에 올립니다.

종이컵 한 컵 분량의 물(180ml)을 냄비에 부어줍니다.

다진 마늘 1스푼, 진간장 4스푼, 고추장 1스푼, 된장 약간, 맛술 2스푼, 액젓 1스푼, 올리고당 1스푼, 고추가루 2스푼, 후추가루 약간을 섞어 양념장을 만듭니다.

청양고추를 잘게 썰어서 밑간용으로 냄비 바닥에 조금 깔아줍니다.

준비한 양념장을 박대와 무 위에 골고루 얹어줍니다.

썰어둔 대파와 남은 청양고추를 올려줍니다.

불을 약하게 켜고 20분 동안 조립니다.

완성된 박대조림을 접시에 담아 마무리합니다.