1
손질한 쑥을 깨끗하게 씻어줍니다.
봄향기 가득 쑥국
향긋한 쑥과 멸치육수, 된장을 넣어 구수하게 끓여낸 봄철 건강 쑥국 레시피
한식국·탕·찌개
⏱️ 총 7분📝 13단계
준비물
쑥130g
쌀뜨물1.3L
멸치33g
다시마큰 것 1장
대파1대
청양고추2개
홍고추1개
된장2큰술
국간장1큰술
멸치액젓1큰술
콩가루3큰술
맛술1큰술
요리 순서
2
깨끗하게 씻은 쑥에 콩가루를 넣어 골고루 묻혀줍니다.
3
대파와 청양고추, 홍고추를 송송 썰어 준비합니다.
4
냄비에 멸치를 넣고 가볍게 볶아 비린맛을 날려줍니다.
5
멸치를 볶은 냄비에 쌀뜨물을 붓고 다시마를 넣어 끓여줍니다.
6
국물이 끓어오르면 뚜껑을 열고 약 7분간 더 끓여 육수를 완성합니다.
⏱️ 7분 0초7
완성된 육수에서 다시마를 건져내고 된장을 풀어줍니다.
8
맛술을 한 큰술 넣어줍니다.
9
콩가루를 묻혀둔 쑥을 냄비에 넣어줍니다.
10
송송 썬 대파와 청양고추, 홍고추를 넣어줍니다.
11
간을 맞추기 위해 국간장을 넣어줍니다.
12
부족한 간은 멸치액젓을 넣어 맞춰줍니다.
13
재료가 잘 어우러지도록 끓여 쑥국을 완성합니다.